On trouve des pizzerias à tous les coins de rue à Moscou, mais trouver la bonne pizzeria, c’est une autre histoire. Nous avons sélectionné 5 pizzerias qui valent le détour. Rapport qualité-prix excellent et authentiques chefs italiens.
Dans cet article nous ne présentons que des pizzerias italiennes de qualité qui ne font pas parties d’enorme chaîne.
Scrocchiarella
Pizzeria familiale sur la rue Pokrovka. « Scrochiarella » signifie « croustillant » en italien. Il s’agit d’un mélange de farine traditionnel utilisé pour fabriquer des pizzas romaines de forme rectangulaire non standard, avec une croûte croustillante et une pâte tendre à l’intérieur. Une telle pizza est servie sur une spatule en bois.
Le chef Tiziano Castillo a apporté la technologie de la pizza romaine au Scrocchiarella de Moscou. À la recette classique, il a ajouté toute une série de garnitures originales : la pizza est ici cuisinée avec des fruits (prunes et pommes caramélisées), avec des brochettes d’agneau (on y ajoute de la grenade), avec de la sauce aux truffes. Mais les variations habituelles – avec des champignons et du jambon ou du thon – sont abondantes. Il existe également des options végétariennes.
Avis d’Alexandre de Russie
Pour nous, c’est clairement la meilleure pizzeria de Moscou. Patte fine et très croustillante avec des produits frais. Le top du top ! Rien à dire !
- Où ? 3 adresses : Pokrovka ulitsas 1/13/6c2, Nikitskiy boulevard 12 et Bolchaya Serpukhovskaya ulitsa 8/7c2
- Combien ? 900 roubles la pizza
- Cuisine ? Pizza romaine
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