Didi est un restaurant géorgien sur le boulevard Tverskoy qui fait partie de la holding de restaurants du projet Ginza. Ici, la cuisine de Tbilissi est préparée dans l’atmosphère de l’été éternel, et servie avec l’hospitalité géorgienne traditionnelle.

Cuisine Caucasienne, Géorgienne

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Tverskoy boulevard 14/4, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 11h à 00h

Services Wifi, Livraison

À propos de l’établissement – Didi

Le chef de marque Iso Dzandzava cuisine selon les recettes de sa mère et de sa grand-mère qui comprennent « toute l’armée royale » : khachapuri, khinkali, pkhali, satsivi, chihirtma, gobi, kharcho, kebab, sept sortes de kebab, poisson grillé. Impression générale : modérée, savoureuse, copieuse. En outre, il y a une véranda ombragée dans la cour avec 80 places assises et une cuisine ouverte pendant la saison chaude ; vous pouvez boire du rkatsiteli et manger du kebab en plein air : vous ne trouverez rien de mieux.

L’abondance de plantes vivantes à l’intérieur vous permet d’être proche de la nature et de profiter de votre séjour dans les meilleures traditions qui sont honorées en Géorgie depuis des siècles. Dans le jardin d’hiver, des arbres poussent au milieu du hall, des palmiers et des bégonias sont dans des bacs en bois et de grands vases sur les tables sont décorés de compositions faites de pommes pin. La véranda couverte, ouverte toute l’année, vous permet de profiter du charme des loisirs du sud par tous les temps.

Extrait du menu

Apéritifs et salades

• Phali d’aubergine 560 RUB
• Salade au fromage suluguni fumé et poulet 550 RUB

Soupes et plats chauds

• Chikhirtma 370 RUB
• Chashushuli de veau 740 RUB
• Kebab de longe d’agneau 1050 RUB

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Vai Me est une petite chaîne de cafés géorgiens démocratiques qui mise sur la livraison et un service rapide de type « Fast-food ».

Cuisine Caucasienne, Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Toutes les adresses à Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 10h à 23h

Services Wifi, Livraison

À propos de l’établissement – Vai Me

À la caisse, les clients reçoivent des appareils sur lesquels ils sont informés que la commande est prête. Le menu contient des spécialistes géorgiens populaires: pkhali, khinkali, satsivi, harcho, dolma… On y prépare des khachapuris classiques et sans gluten. Les vins de la maison, le chacha, le cognac géorgien et la bière figurent également sur la liste des boissons. Projet du groupe Speelo propriétaire des restaurants Saperavi.

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Acha Chacha est l’un des rares restaurants à Moscou qui vous propose des plats abkhaziens en plus des classiques géorgiens. Convivial et toujours chaleureux ne vous en privé pas.

Cuisine Caucasienne, Géorgienne, Abkhazienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Leningradskiy prospekt 9B, Moscou

Adresse Pyatnitskaya ulitsa 82/34, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 10h à 00h

Services Wifi, Animaux acceptés, Jeux pour enfant, Parking

À propos de l’établissement – Acha Chacha

Il est difficile de trouver quelqu’un qui ne sache pas ce qu’est une chacha. Bien sûr, c’est la célèbre boisson au raisin caucasienne (eau de vie type Grappa). Étonnamment, ce mot a deux significations dans la langue abkhaze : « pain » et « caille ». Et c’est de la caille frite avec de la sauce et un verre de chacha dont on parle au Acha Chacha.

Le menu du restaurant comprend des plats caucasiens, géorgiens et abkhazes. Bien sûr, tout d’abord, les plats abkhazes méritent une attention particulière car on ne les trouve pas si souvent dans les institutions moscovites. Attention à la viande fumée à la polenta, à l’aylage (mamaliga au fromage), à l’amgyal (pain plat à base de farine de maïs), au khinkali noir et au mulet de la mer noire. S’il vous est difficile de choisir une sorte de khachapuri (parce qu’ils sont tous incroyablement délicieux !), commandez un ensemble de khachapuri. Parmi les plats chauds hors compétition, les brochettes, les cerises et les légumes du barbecue.

La propre pâtisserie du restaurant propose des desserts gastronomiques qui ne laissent personne indifférent. Pour les plus jeunes, il existe un coin enfants, où les enfants peuvent jouer pendant que les adultes déjeunent ou dînent.

Le restaurant accepte les commandes de banquets, y compris les banquets « clés en main ». La salle spacieuse peut accueillir jusqu’à 60 personnes, l’espace peut être transformé, mettant en valeur les différentes zones.

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Khacha est un réseau de restaurants géorgiens de style moderne. La petite salle est décorée dans un style européen, sans détails folkloriques. La cuisine géorgienne est présentée dans son intégralité, mais les khachapuri locaux sont particulièrement célèbres (dont l’assortiment surprendra même les connaisseurs). Les petits déjeuners sont servis le matin, également avec un accent géorgien. Le week-end, diverses activités sont proposées aux enfants.

Cuisine Caucasienne, Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Toutes les adresses à Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 10h à 23h

Services Wifi, Livraison, Petit-déjeuner

À propos de l’établissement – Khacha

Khacha est un café de ville où l’on sert de la nourriture géorgienne. Nous voulions créer un lieu peu coûteux, simple mais élégant, avec des aliments délicieux et compréhensibles, issus des produits les plus frais. Et nous avons choisi la nourriture géorgienne ! Cette cuisine est l’une des plus appréciées et des plus diverses tout en étant très colorées. Cette cuisine a une atmosphère particulière, à la fois douillette et amusante. Tarkhun, shish kebab, khachapuri, chacha – ces mots ne vous réchauffent-ils pas le cœur ?

Le fondateur de la chaîne

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Une nouvelle cuisine géorgienne qui recherche avec soin les traditions régionales et les met en accord avec les goûts modernes. Saperavi c’est 3 restaurants à Moscou.

Cuisine Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse 1-y Tverskaya-Yamskaya ulitsa 27, Pokrovka ulitsa 5 et Lyublinskaya ulitsa 165/1, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 11h à 00h

Services Wifi, Livraison

À propos de l’établissement – Saperavi

Saperavi est une petite chaîne de restaurants géorgiens. Les salles du café Saperavi sont décorées dans le style des institutions municipales nationales. Sur les murs – les ornements ethniques, sur le sol – les tapis géorgiens, entre les tables, des pots avec des plantes. En été, les tables sont placées à l’extérieur, créant ainsi une véranda improvisée.

Les propriétaires du Saperavi ont décidé de s’éloigner des classiques ennuyeux et de moderniser la cuisine géorgienne. En même temps, certains plats ont été laissés délibérément traditionnels comme par exemple le « Tarkhun » sans colorant. La farine de blé pour les khinkali a été remplacée par de la farine complète.

Toutefois, le menu comporte de nombreuses innovations. La noix, courante dans la cuisine géorgienne, a été remplacée par la noisette en raison de sa faible valeur calorique. Le khinkali et le khachapuri sans gluten sont également préparés dans le style mégalithique. En outre, des mini-tartes et des assortiments de pkhali sont également servis.

Au Café Saperavi, les enfants peuvent choisir un menu séparé. Le « Gosha Burger » avec garniture géorgienne est populaire.

La liste des boissons n’en est pas moins authentique. Même le café a un accent national : on ajoute du safran au cappuccino et on fait du latte au raisin. Dans le café, vous pouvez déguster des compotes naturelles de coing, de feijoa, de prune-cerise ou de mûre.

Les boissons alcoolisées sont principalement originaires de Géorgie. Le vin de table au Saperavi est traditionnellement servi dans des cruches en argile « docks ». La carte du bar comprend également des cocktails d’auteur sur chacha, du brandy et du vin géorgien.

À l’heure du déjeuner, le café propose un déjeuner d’affaires avec deux ou trois plats du menu principal à prix fixe. La livraison de nourriture dans le périphérique de Moscou est également possible.

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Jon joli (Джон Джоли) est une chaîne de restaurants géorgiens gérée par le groupe Ginza Project. Plusieurs adresses centrales vous ferons découvrir une infinité de plats et de saveurs de Géorgie. Assez fréquenté, il est préférable de réserver.

Cuisine Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Toutes les adresses ici

Horaire Ouvert tous les jours de 11h à 00h en moyenne

Services Wifi, Livraison

À propos de l’établissement – Jon joli

Jon Joli est un réseau de restaurants géorgiens où les déjeuners d’affaires sont également les bienvenus en semaine et où se tiennent souvent des fêtes de famille et des réunions amicales le week-end. Le restaurant sur « Paveletskaya » est situé dans une vieille maison de maître, occupe deux étages et donne l’impression d’une grande maison géorgienne. Des meubles légers, des canapés moelleux avec des coussins et des briques créent une ambiance détendue. Le restaurant dispose d’une terrasse extérieur.

La cuisine traditionnelle caucasienne règne en maître dans chez Jon joli : khachapuri, khinkali, dolma, kebabs, soupe kharcho et bien d’autres choses encore. Beaucoup de plats sont cuits ici sur des charbons et il y a un tandoor où l’on fait du pain. Il existe un menu pour enfants pour les petits invités. La carte du bar est pleine de vins du monde entier : on y trouve d’exquis vins français, géorgiens et du Nouveau Monde. Les amateurs d’alcool fort peuvent essayer le chacha et le cognac géorgien.

Le nom de l’institution fait référence à une délicatesse géorgienne inhabituelle. Le jonjoli est un amuse-gueule composé de jeunes bourgeons d’une plante spécifique qui sont marinés avec des oignons et des épices. L’association avec un plat à la fois simple et exquis vise à souligner que c’est l’atmosphère que les visiteurs ressentiront.

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Madame Galife est un petit restaurant géorgien de quartier qui ne paie pas de mine mais dont la cuisine est excellente. De plus, vous avez la terrasse et le calme du jardin botanique à proximité.

Cuisine Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Prospekt Mira 26/1, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 20h

Services Wifi, Livraison, Parking

À propos de l’établissement – Madame Galife

Restaurant géorgien donnant sur le jardin botanique de l’Université d’État de Moscou. Le style champêtre de l’intérieur est mis en valeur par les peintures de l’artiste Rezo Gabriadze, le propriétaire du restaurant. L’élément dominant de la salle est une variation en argile sur le thème de la fontaine de Bakhchisaray. La plupart des plats géorgiens du menu sont dilués avec des positions populaires de la cuisine européenne.

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Patara est un café géorgien à l’étang des Patriarches tout petit et mignon.

Cuisine Géorgienne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Ermolaevskiy pereulok 7, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 00h

Services Wifi

À propos de l’établissement – Patara

Un café de cuisine géorgienne moderne sur Ermolaevskiy pereulok. Patara signifie « petit » en géorgien, ce qui caractérise bien ce café. La cuisine ouverte occupe plus de la moitié de l’espace. Ici, les cuisiniers de Tbilissi expérimentent des plats traditionnels géorgiens. Par exemple, le pkhali est servi sous forme de tapas, les abats de poulet au kuchmachi sont remplacés par des pommes et la soupe au kharcho est préparée comme plat principal chaud. La liste du bar comprend tous les classiques de la viticulture géorgienne et une collection de chacha. Le plafond de Patara est décoré de plus de cinq mille cuillères à soupe.

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