Les plus célèbres restaurateurs de Saint-Pétersbourg, Dmitry Blinov et Renat Malikov, propriétaires du Duo et du Tartarbar, ont ouvert leur troisième projet – le restaurant Duo Asia sur la rue Rubinstein.

Cuisine Asiatique

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Rubinstein ulitsa 20, Saint-Pétersbourg

Horaire Ouvert tous les jours de 13h à 00h et jusqu’à 2h le week-end

Services Wifi

À propos de l’établissement – Duo Asia

Comme son nom l’indique – le concept du lieu est construit autour de produits et de goûts asiatiques. Malgré son emplacement exceptionnel, Duo Asia offre des prix populaires. Le plat le plus cher coûte 500 RUB. Une petite révolution quand on voit la qualité du menu.

Vous n’entrez pas accidentellement dans ce restaurant : Duo Asia est situé au deuxième étage avec aucun panneau le signalant. Ici, on essaie de ne pas attirer l’attention.

L’intérieur

La caractéristique principale de l’intérieur est la discrétion. L’attention des visiteurs est invariablement collée à la cuisine ouverte située au centre du restaurant, où travaille l’équipe de cuisiniers. En même temps, le design ne peut être qualifié de primitif : les revêtements de sol, les tables, les chaises, les canapés souples, les lampes et la vaisselle sont sélectionnés avec beaucoup de soin et de goût.

Le designer Alexey Penyuk, qui a déjà travaillé avec l’équipe de Blinov et Malikov sur l’ouverture du Tartarbar, et qui a ensuite modernisé le Duo, est à l’origine du concept. Il n’y a presque pas de « Bling-bling » au sens habituel du terme. La seule exception est la calligraphie sur les murs réalisée par l’artiste Pokras Lampas, dans laquelle les caractères chinois sont stylisés avec des inscriptions Duo Band.

Dans votre assiette

Le fondateur du Duo Asia, Dmitry Blinov et son chef du projet, Evgeny Yugay ont créé un menu avec à la fois des spécialistes de l’Asie traditionnelle et des plats latino-américains modifiés à la façon asiatique.

Une ligne de sashimi japonais est accompagnée de tartares et de ceviche péruviens. Le menu comporte trois sortes de poké – interprétation hawaïenne des sushis, et des tacos mexicains : par exemple, avec de l’anguille, du concombre et du fromage à la crème ou du thon jaune. Les nouilles valent vraiment la peine d’être essayées – elles sont servies seules avec des sauces « nutritives complexes ». Les dim sum et les buns bao à la vapeur remplis de langue de bœuf sont délicieux. L’interprétation que fait l’auteur du canard laqué mérite votre attention : il est cuisiné strictement selon la tradition chinoise, mais il est servi à la manière européenne.

Enfin vous devriez retourner au Duo Asia pour gouter au crabe mou tempura en sauce aigre-douce. En Russie, ce type de crabe est presque inconnu, et à Saint-Pétersbourg même, il semble que personne ne l’ait jamais cuisiné auparavant.

Inspiration de la carte

Retrouvez le menu complet ici.

Entrée

• Avocat avec unagi de malt 290  RUB
• Tataki au bœuf avec kimchi 450  RUB
• Salade de légumes avec fromage à la crème et sauce chiso 350  RUB

Plats

• Soupe de viande aux nouilles et au chou kimchi 390 RUB
• Taco de thon à nageoires jaunes 320 RUB
• Cuisse de poulet avec sauce au curry et salade romaine 490 RUB

Desserts

• Bao au mascarpone et au caramel 290 RUB
• Moti aux baies sauvages 350 RUB
• Ananas en sauce caramel avec Brownie 290 RUB

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Le bar Keanu allie les traditions asiatiques et européennes. Les fondateurs de l’établissement se sont inspirés de l’image de Keanu Reeves, dans laquelle ces deux cultures se reflètent. L’intérieur est dominé par le style loft : murs en briques, mobilier à géométrie claire. La liste du bar contient plus de 20 cocktails originaux, accompagnés d’un compliment du chef.

Cuisine Asiatique, Japonaise

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Malaya Bronnaya Ulitsa, 28, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 2h et jusqu’à 5h le week-end

Services Wifi, Livraison

À propos de l’établissement – Keanu

Keanu (en russe : Киану comme Monsieur Reeves) est un bar asiatique type Izakaya avec une cuisine pan-asiatique sur les bords de l’étang des patriarches. Le public vient déguster l’un des 20 cocktails signature que propose le bar. Très peu d’alcool traditionnel. La liste sans alcool comprend des thés, du café, des jus de fruits et des boissons non alcoolisées. L’établissement est simple mais élégant. Des tables longues laconiques, des chaises hautes et un panneau amusant sur un mur de briques. L’été, de grandes fenêtres sont toujours ouvertes, sur les appuis de fenêtres desquelles une console DJ impromptue est aménagée.

Extrait du menu

Apéritifs et salades

• Salade de thon à la sauce kochudyan 560 RUB
•  Gedzu aux crevettes 390 RUB
• Crevettes tempura au wasabi au miel et aux amandes 890 RUB

Soupes et plats chauds

• Fo Bo 640 RUB
• Bol avec riz et fruits de mer 790 RUB
• Canard en sauce ponzu au balsamique 760 RUB 

Dessert

• Fondant « Matcha » au chocolat blanc 420 RUB
• Panna cotta rose 430 RUB
• « Pavlova » aux fruits de la passion et aux framboises 410 RUB

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Neon Monkey est un bar thaï dans une petite cour entre les business centers de la rue Bolchaya Dmitrovka en plein cœur de Moscou. Un simple Neon indique son entrée et l’intérieur n’est pas très grand ce qui donne un certain charme à ce nouveau bar tendance. 

Type d’établissement Bar à cocktail

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Bolchaya Dmitrovka ulitsa 32/2, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours 18h – 00h et jusqu’à 3h le week-end

Services Wifi

À propos de l’établissement – Neon Monkey

Neon Monkey est un bar à cocktail de style thaïlandais sur Bolshaya Dmitrovka. L’installation est à deux étages, conçue comme dans les quartiers néon de Bangkok. L’intérieur est urbain, avec du béton nu, des carreaux blancs, des graffitis et des meubles en acajou.

Design brut

Conception en béton brute à moitié carrelé, des singes en néon sur les murs et un scooter dans le coin, telle est la déco « underground ». En backstage il y a une salle où il est possible de s’asseoir en tailleur, assez sympa il faut l’avouer. Côté cuisine nous sommes sur un menu léger, chose assez rare à Moscou pour être soulignée, rempli de saveurs thaïlandaises traditionnelles – Tom-Yam, salade de mangue verte, Pad-Thaï, Tom-Sum et bien d’autres. Bonne qualité et prix raisonnables.

Cuisine du Neon Monkey

La cuisine est « resort » thaïlandaise, combinant les succès de cette région : curry, riz, nouilles aux œufs. Pour les boissons, l’accent a été mis sur les cocktails d’auteur. Le menu du bar contient un peu plus de 10 mélanges complexes avec des accents asiatiques intéressants. Les principaux ingrédients sont le litchi, la citronnelle, le thé bleu, l’aloès et les épices thaïlandaises.

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Le seul restaurant nord-coréen de Russie et l’un des rares au monde vous propose une cuisine spéciale. A vous de voir si vous souhaitez tester…

Cuisine Asiatique, Nord-coréenne

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Ordjonikidze ulitsa 11/9, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 23h

Services Aucun

À propos de l’établissement – Koryo

Le restaurant Koryo à Moscou est un établissement confortable et tranquille, avec une atmosphère asiatique chaleureuse et un personnel sympathique. Le restaurant est très populaire non seulement parmi le public coréen, mais aussi parmi les Russes. La particularité de « Kore » est la cuisine nord-coréenne, qu’on ne trouve dans aucun autre restaurant de Moscou… (du monde)…

Le restaurant Koryo de la rue Ordzhonikidze est une petite salle pour 100 personnes, avec un intérieur simple mais pas rude et un goût coréen discret. Ici, vous ne verrez pas de « vignettes » fatiguées, car l’atmosphère de la Corée du Nord est ici créée par de nombreux tableaux aux motifs nationaux, de la musique et des films coréens, diffusés sur un écran plasma installé dans la salle.

Koryo propose dans sa carte des plats nord-coréens uniques, qui se distinguent des plats traditionnels sud-coréens en ajoutant moins d’épices. Dans chaque chef-d’œuvre culinaire placé sur votre table, vous pourrez ressentir les saveurs étonnantes de tous les ingrédients, qui ne vous laisseront certainement pas indifférents. La salade de kimchi, les nouilles à la farine de sarrasin de Pyongyang, la soupe de queue de bœuf, le magret de canard aux légumes, les boulettes de riz, etc. sont les plus populaires. La vodka de riz et la « teinture de serpent » sont souvent commandées dans les boissons. Pour les Russes qui ne sont pas habitués aux boissons exotiques, le bar propose également des boissons non alcoolisées et des boissons alcoolisées traditionnelles russes.

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Au Sakura l’atmosphère du pays du soleil levant est véhiculée par un intérieur stylisé minimaliste. La cuisine est dirigée par un chef japonais permanent qui cuisine des classiques asiatiques et des sushis populaires et les rolls dans une interprétation moderne. Une section distincte du menu est consacrée aux sukiyaki et aux shabu-shabu, des plats qui doivent être cuisinés directement sur la table du client.

Cuisine Asiatique, Japonaise

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Krasina Ulitsa 7/1, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 22h

Services Wifi

À propos de l’établissement – Sakura

Le restaurant Sakura est situé près du Garden Ring dans la rue Krasina. Ouvert en 2007, il continue à faire le bonheur de ses hôtes avec une cuisine japonaise authentique, appréciée par ses habitués, parmi lesquels on compte de nombreux Japonais. Le style et l’intérieur du restaurant incarnent la sobriété et la simplicité : bois sombre, tons beiges et terre cuite, motif de fleurs de cerisier et zonage d’espace confortable plongent les clients dans l’atmosphère du Pays du Soleil Levant, avec son charme et ses traditions particulières.

Chef de marque et âme du restaurant Arakawa Hiroki, il travaille en cuisine depuis l’âge de seize ans. Pendant plus de trente ans, il a perfectionné ses compétences au Japon, en Malaisie et à Singapour, travaillant au TowadaHotel à Akita, où séjourne l’empereur du Japon. Chez Sakura, Hiroki-san tente de transmettre le véritable esprit de la culture gastronomique de son pays, en respectant les recettes anciennes et en tenant compte des tendances modernes.

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Lucky Izakaya est l’inspiration moderne d’un petit restaurant japonais traditionnel et signifie quelque chose comme « Sake-restaurant pour s’asseoir ». Glen Ballis et son chef, Andrey Krasov, sont particulièrement inspirés par les mondes gustatifs du Japon et de l’Asie du Sud-Est. La cuisine ouverte du restaurant et du traditionnel robata japonais, occupe une place de choix. Tout le monde a une vision plongeante sur les artistes de la cuisine, qui créent des spécialités asiatiques à la fois rapides, expérimentés et artistiques.

Cuisine Asiatique, Japonaise

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Bolchaya Nikitskaya Ulitsa, 23/9, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 12h à 00h

Services Wifi

À propos de l’établissement – Lucky Izakaya

L' »Izakaya » est un bar gastronomique asiatique pour tous les jours. Il s’agit littéralement en japonais d’un « endroit où l’on peut se loger et boire du saké ». Ce format est populaire au Japon : les gens viennent ici pour se détendre et se relaxer en compagnie de leurs amis et collègues.

Le chef de marque des idéologues du projet – Glen Ballis (Margarita Bistro, Remy Kitchen Bakery, Cutfish), qui a vécu pendant de nombreuses années dans différents pays d’Asie du Sud-Est et a ouvert trois restaurants à Singapour (Moosehead Kitchen-Bar, Maggie Joan’s, Gemmills). Les connaissances de Glenn dans la cuisine asiatique et l’amour d’Andrey Krasov (Fahrenheit, Wine Case) pour les produits russes donnent une lecture particulière des plats. Au menu, boulettes vietnamiennes, soupe aux nouilles et Yakitori.

Le shoyu de côtelettes de poulet grillé robata, servi avec du jaune d’œuf (490 roubles), est non visuellement magnifique mais aussi très savoureux. Cette tournure parfaite de l’interprétation moderne, des plats traditionnels et des combinaisons de goûts sophistiqués a traversé tous les esprits. L’aubergine miso grillée avec vinaigrette au kéfir wasabi (690 roubles) offrait tout autant d’enthousiasme que le carpaccio de langue de bœuf avec vinaigrette à la moutarde (590 roubles).

Sur la carte du bar, quatorze sortes de saké japonais et taïwanais, huit cocktails d’auteur, dont chacun souligne la saveur des goûts orientaux et révèle le symbole de la numérologie japonaise.

L’intérieur du Lucky Izakaya, conçu par le studio de design d’intérieur Sundukovy Sisters, est confortable et minimaliste en termes de couleurs, de décor et de matériaux : bois massif, béton gris, brique, plâtre en relief de terre cuite dans le coin cuisine et verre. L’attention est attirée par les poutres et la voûte restaurées, les chaises au dossier incurvé et aux cadres élégants, les briques de verre pliées, les étagères au-dessus du bar et le feu ouvert, qui soulignent tous le caractère unique de l’architecture et l’ambiance asiatique du menu. 58 sièges, dont 19 sont situés derrière le long comptoir du bar, où les clients peuvent observer le chef et les barmen. Le centre ville est visible à travers des fenêtres panoramiques. En été, elles sont ouvertes, combinant ainsi l’espace du bar et de la rue.

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