On m’a récemment parlé d’un bar caché au fin fond d’une cour de la rue Pokrovka qui serait la première mezcaleria de Russie, Veladora. Ni une ni deux, j’ai pris mon poncho et mon sombrero à la découverte de cet endroit. Après plusieurs minutes perdues dans les méandres de la cour intérieure du 2 rue Pokrovka, on arrive sur une porte en sous-sol avec pour seule enseigne, un miroir. Vous y êtes et vous n’en repartirez qu’avez quelques « grammes ».

Au programme, quelques cocktails maison, quelques « zakuski » typiquement mexicains et beaucoup de Mezcal vendu en shots avec un jus rouge pour le faire passer. Ici, il faut déguster et passer du bon temps en écoutant les DJs qui mixent les week-ends. Le bar est très petit et cosy vous ne pourrez pas vous perdre si vous arrivez à le trouver.

Type d’établissement Bar à cocktail, Bar secret

Prix moyen 1500 RUB – 3000 RUB

Adresse Pokrovka ulitsa 2/1-1, Moscou

Horaire Ouvert tous les jours de 18h à 2h et jusqu’à 5h le week-end

Services Wifi, DJ

À propos de l’établissement – Veladora Mezcaleria

Le projet a été lancé par l’équipe du Voda Bar – Vitaly Bgantsov et Dmitry Rubanenko. Veladore expérimente des produits et recettes traditionnels mexicains. Ils proposent plusieurs cocktails classiques comme la « Margarita » ou la « Tequila Sunrise », ainsi que des boissons de marque. Parmi eux, le michelado est une boisson non alcoolisée préparée à base de bière avec l’ajout de jus de citron vert, de sauces et d’épices diverses. Ou, par exemple, le negroni à base de distillat de l’auteur avec du chipotle – piment rouge fumé. Le menu comprend des tacos, des nachos, de la soupe de maïs et d’autres plats traditionnels mexicains. Le week-end, le bar est animé par des DJ.

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En seulement trois ans, le bar secret El Copitas s’est hissé au rang de meilleur bar de Russie et 27^ème au classement mondial.

Info pratique

Cuisine Mexicaine

Prix moyen 750 RUB – 1500 RUB

Adresse Kolokolnaya ulitsa 2, Saint-Petersbourg

Horaire Ouvert du jeudi au samedi de 19h à 4h sur RDV uniquement

Services Aucun service c’est un bar secret

Comment trouver El copitas ?

El copitas n’est ouvert que trois jours par semaine : du jeudi au samedi. L’entrée du bar vous est ouvert quelques minutes, de sorte que les retardataires ne puissent pas être admis. Vous savez ce qu’il vous reste à faire.

Pour y accéder lors des jours d’ouverture il faut une réservation et arriver à l’heure. Soyez sur que vous ne rentrerez pas sans réservation (nous avons essayé). La mise en scène au début et à la fin fait maintenant office de tradition. La déco mexicaine vous fera vibrée sur les sons du Jukebox électronique.

Ah mince, on a oublié de répondre à la question…

Côté cuisine, nous sommes sur les basiques de la cuisine mexicain mais vraiment très bons. Nous venons ici surtout pour les cocktails qui ont fait la renommée de l’établissement. Nous restons volontairement vague pour ne pas gâcher votre expérience.

Ambassadeur du cocktail en Russie

Le bar secret El Copitas a ouvert ses portes en 2015. En trois ans, l’équipe a réussi à obtenir une reconnaissance non seulement en Russie mais aussi à l’étranger. Le succès s’est finalement consolidé le 3 octobre, lors la cérémonie de remise des prix des 50 meilleurs bars du monde, la récompense la plus prestigieuse au monde. El Copitas a pris la 39ème place dans le classement des cinquantes meilleurs bars du monde. Il n’y a qu’un seul bar russe a avoir figuré sur cette liste et il s’agit du Chayanaya Tea & Cocktails.

Aucun autre bar de Saint-Pétersbourg n’est aussi actif dans les activités internationales qu’El Copitas. L’équipe participe à presque tous les grands concours internationaux, organise régulièrement des master classes et des conférences à l’étranger et invite régulièrement d’éminents barmans étrangers en Russie. C’est l’ambassadeur russe du bartending.

Histoire d’El copitas

« #onemonthonemillionrublesonebar » – sous ce hashtag l’équipe a décrit dans les réseaux sociaux le concept du bar. El Copitas est littéralement né de rien : trois amis – Artem Peruk, Igor Zernov et Nikolai Kiselev – puis des barmans inconnus, un million de roubles de capital de départ et une chambre à moitié en ruine dans une cour miteuse. La veille de l’ouverture, le bar ne disposait que d’un petit stock de tequila et de mescal en sous-sol, d’une table ordinaire sous une nappe faite maison et de trois barmans qui cherchaient des chaises.

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