KHACHAPURI 2017-02-02T03:44:30+00:00

Project Description

cuisine caucasienne

KHACHAPURI

L’intérieur de ce café urbain est simple et discret, mais rappelle immanquablement la Géorgie. Ses deux salles s’installent sur deux niveaux. L’endroit propose sept sortes de khatchapouri, et celui d’Adjarie est peut-être le meilleur en ville. Ajapsandali, pkhali, tchakhokhbili, satsebeli, matsoni, odjakhouri… : tout ce que l’on s’attend à trouver sur la table d’une tcharkhevna de Tbilissi digne de ce nom fi gure au menu, et pour des prix tout à fait corrects (pour les entrées : 60 roubles le khinkali, dans les plats chauds : 420 roubles le tchanakhi de canard). Et la limonade fraîche au concombre tout comme le tarkhoun maison sont particulièrement agréables dans la chaleur moscovite estivale. Les vendredis et samedis soirs, on y joue du violon, et vous croiserez même parfois un accordéoniste – le soir, il est conseillé de réserver sa table en avance. J’amène souvent ici mes amis et collègues étrangers de passage – et la cuisine géorgienne reste, pour eux, un de leurs meilleurs souvenirs « russes » !
Arkady Gromov, 33 ans. Juriste-consultant

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